Presentación

PRÓXIMA EDICIÓN: FEBRERO 2026

APERTURA DE INSCRIPCIONES: 15 DE JUNIO 2025

Adquiere una visión integral de la cocina.

El Máster en Perfeccionamiento en Cocina está diseñado para cocineros/as que buscan herramientas para alcanzar la excelencia culinaria y expandir sus habilidades en gestión, creatividad y sostenibilidad.

El objetivo del Máster es formarte como chef contemporáneo/a. Descubrirás las  técnicas tradicionales y dominarás las más actuales, mientras integras valores de la cocina moderna. Desarrollarás habilidades para gestionar equipos, comprenderás la importancia de la sala así cómo su lenguaje, y cocinarás integrando los principios de sostenibilidad y la gestión eficiente de recursos.

Tu proceso de aprendizaje será de la mano de expertos/as con enfoques diversos en Gastronomía, de la cocina, pero también de la sala, la gestión de equipos y de costes, la química culinaria, la pastelería o el diseño de oferta gastronómica entre otros. Asimismo, a lo largo de tu formación personas referentes de la gastronomía compartirán sus casos de éxito a través de seminarios, showcookings y masterclass.

La experiencia se enriquece con los ‘Learning Journeys’, viajes de aprendizaje en los que visitarás restaurantes, centros de producción, modelos de negocio innovadores, así como la industria cárnica y agrícola, entre otros. Estas visitas te permitirán observar de cerca prácticas reales y aprender directamente de profesionales que están marcando tendencia en el mundo de la gastronomía.

Al finalizar, estarás preparado/a para dar un salto cualitativo como chef en modelos de negocio gastronómicos, comprendiendo y dominando los procesos culinarios desde una perspectiva integral y única.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

• Fecha de inicio: febrero 2026
• Apertura de inscripciones: 15 de junio 2025
• Idioma: Español
• Duración: 60 ECTS 
• 18 plazas máximo
• Modalidad presencial
• Lugar de impartición: Basque Culinary Center
• Período lectivo: de febrero 2026 a julio 2026
  • Clases presenciales: de lunes a viernes de 8:30 a 13:30h (CEST)
  • Período prácticas: de agosto 2026 a octubre 2026
• Máster bonificable por FUNDAE
• Tipo de Título: Máster de Formación Permanente de la Universidad de Mondragón impartido por Basque Culinary Center
• Titulación: Máster Profesional en Perfeccionamiento en Cocina
• Para consultas y más información pincha aquí

OBJETIVOS DEL MÁSTER

• Desarrollar técnicas y sistemas de producción y elaboración culinaria que permitan abordar preparaciones fundamentales.
• Reconocer el punto óptimo de consumo de materias primas y analizar sus propiedades organolépticas, físico-químicas y su comportamiento culinario para una aplicación coherente en cocina.
• Identificar las técnicas y procesos más adecuados e innovadores según el tipo de producto, uso final y necesidades del cliente.
• Gestionar de forma operativa y eficiente los recursos en cocina: escandallos, costes, proveedores, control de calidad y seguridad alimentaria.
• Interiorizar los valores de la cocina contemporánea, incluyendo la sostenibilidad, la ética profesional, el trabajo en equipo y la sensibilidad hacia aspectos nutricionales y de alérgenos.

SALIDAS PROFESIONALES

Al finalizar el Máster, estarás capacitado/a para desempeñar funciones clave en distintas áreas relacionadas con la cocina profesional, tanto en entornos creativos como operativos. Algunas de las salidas profesionales incluyen:

Restauración gastronómica

• Chef, Chef de partida o Sous chef en modelos de negocios gastronómicos, liderando procesos culinarios y garantizando la calidad de las elaboraciones.

Hoteles y colectividades

• Responsable de cocina o Segundo/a de cocina en hoteles, servicios de catering o centros de colectividades, gestionando equipos y operaciones diarias.

Negocio propio

• Emprendedor/a culinario/a, desarrollando y liderando tu propio concepto gastronómico con enfoque técnico, creativo y sostenible.

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10+1 Razones

MOTIVOS POR LOS QUE REALIZAR ESTE MÁSTER

Dirigido a /Programa

DIRIGIDO A

El Máster en Perfeccionamiento en Cocina está diseñado para profesionales que buscan fortalecer técnicas culinarias esenciales y desarrollar competencias en gestión, creatividad y sostenibilidad. A través de una formación aplicada, este Máster permite a los/as participantes adquirir herramientas estratégicas y operativas para destacar en el ámbito gastronómico profesional.

Este Máster es para:

• Graduados/as y titulados/as en Cocina y Gastronomía: Personas con formación profesional en cocina, estudios superiores en gastronomía, o titulaciones técnicas y licenciaturas vinculadas al ámbito culinario.
• Profesionales del ámbito culinario: Cocineros/as que puedan acreditar un nivel de conocimientos equivalente mediante experiencia profesional relevante (mínimo de 1 a 3 años) o formación no formal en técnicas culinarias y gestión de cocina.

A lo largo del Máster, los/as participantes podrán aplicar los conocimientos adquiridos en:

• Modelos de negocio gastronómicos, colectividades y negocios de restauración independiente.
• Eventos gastronómicos, desarrollo de producto y asesoría culinaria.
• Hoteles, startups del sector alimentario, industria alimentaria y comunicación gastronómica.

¿Crees que tu perfil no se ajusta al Máster?

Si tu titulación o experiencia no está incluida en los listados y tienes interés en este Máster, contáctanos para evaluar tu caso y proporcionarte información personalizada.

PLAN DE ESTUDIOS

Módulo I: La cocinera y el contexto actual de la cocina

• Análisis sensorial
• Nutrición aplicada
• Historia de la cocina
• Calidad alimentaria y vida útil
• Introducción a la química culinaria
• Sostenibilidad aplicada

Módulo II: Técnicas Culinarias

• Manipulación, conservación y cocción
• Preelaboraciones: verduras, carnes y pescados
• Deshidratación y texturas crujientes
• Ahumado, salazón y cocción en ácidos
• Cocción al vacío y a temperatura controlada
• Fondos, salsas, caldos y clarificados
• Cocción con agua, grasas y directas
• Nuevas técnicas: geles, espumas, nitrógeno
• Fermentación, panadería y pastelería de restaurante

Módulo III: Gestión integral de cocina

• Pedidos, proveedores e inventarios
• Planificación y producción
• Costes de platos y cartas
• Gestión de personas y atención al cliente

Módulo IV: Taller de restaurante

Servicio real con clientes en el restaurante de la Facultad. Aplicación integral de conocimientos adquiridos.

Módulo V: Proyecto Fin de Máster

El proyecto se realizará individualmente, con el objetivo de poner en práctica los conocimientos adquiridos en el Máster, diseñando e innovando en productos y experiencias en torno a un proyecto gastronómico innovador con enfoque en producción, servicio y conceptualización.

Módulo VI: Prácticas Curriculares en Empresas

En este Máster, las prácticas se realizan tanto en empresas nacionales como internacionales. Contarás con el asesoramiento del coordinador para evaluar opciones y ajustar expectativas. Es importante tener en cuenta que las prácticas requieren una dedicación de 3 meses a tiempo completo. Si tienes un perfil senior, podrás convalidar experiencias previas.

Calendario

• Período lectivo: de febrero 2026 a julio 2026
  • Clases presenciales: de lunes a viernes de 8:30 a 13:30h (CEST)
  • Período prácticas: de agosto 2026 a octubre 2026

*Las visitas de aprendizaje y sesiones especiales podrían tener otro horario si la actividad lo requiere.

Metodología

El Máster en Perfeccionamiento en Cocina es impartido a través de la metodología learning by doing, basada en la práctica, la experimentación y el aprendizaje colaborativo. Este enfoque permite que adquieras competencias fundamentales y avances hacia aplicaciones especializadas. La estructura curricular está diseñada en fases progresivas, que integran clases teóricas con actividades prácticas y proyectos reales.

Elementos clave

• Clases magistrales y exposiciones sobre técnicas culinarias fundamentales, sostenibilidad y gestión operativa, impartidas por expertos/as del ámbito gastronómico.
• Estudio de casos con debate y análisis estratégico, enfocados en el impacto de la historia, la ética profesional y los valores de la cocina actual, integrando aspectos como alérgenos, calidad alimentaria y sostenibilidad.
• Retos prácticos y dinámicas de resolución de problemas que potencian habilidades como la toma de decisiones, liderazgo en cocina, planificación operativa e innovación culinaria.
• Actividades gastronómicas: catas, degustaciones, talleres de análisis sensorial y experiencias sensoriales centradas en el conocimiento técnico-nutricional de los ingredientes.
• Masterclasses con referentes del sector como Albert Adrià, Ángel León, Albert Boronat, Mario Sandoval o Toshi Narisawa.
• Simulaciones y prácticas en entornos reales, como el Taller de Restaurante, espacio abierto al público donde pondrás en práctica los conocimientos adquiridos durante 5 semanas en un servicio completo con clientes reales.

Prácticas Curriculares Externas

Podrás poner en práctica tus conocimientos y adquirir experiencia relevante para tu carrera profesional. Durante el proceso, gestionamos tus prácticas, teniendo en cuenta tu perfil y las oportunidades disponibles. Además, contarás con una sesión informativa y asesoramiento personalizado con el/la coordinador/a para evaluar opciones y ajustar expectativas. Las prácticas requieren una dedicación de tres meses a tiempo completo, con posibilidad de extensión. Si cuentas con un perfil senior, podrás convalidar tu experiencia previa.

Algunos destinos de prácticas de ediciones anteriores:

• Alchemist, Noma, Mirazur, The Glove, Massimo Bottura, El Celler de Can Roca, DiverXO, Mugaritz o Martín Berasategui.

Learning Journeys

Experiencias de aprendizaje fuera del aula donde visitarás empresas gastronómicas y centros del sector primario —agricultura, ganadería y pesca— para entender la cadena de valor desde su origen.

Ejemplos de visitas en ediciones anteriores:

• Quesería Aranburu (Idiazabal)
• Hotel Restaurante Casa Enrique (Cantabria)
• Casa Seguís (Alicante)
• Cofradía de Pescadores de Getaria

Trabajo Fin de Máster (TFM)

• Proyecto aplicado a un reto real del sector.
• Acompañamiento por parte de tutores/as especializados/as.
• Presentación final ante un tribunal de expertos/as.

Profesores e invitados

EQUIPO DOCENTE

El Máster en Perfeccionamiento en Cocina cuenta con un equipo docente compuesto por profesionales en el ámbito de la gastronomía. Este equipo combina la experiencia académica con un enfoque práctico, integrando expertos/as y profesores/as tanto de la Facultad de Ciencias Gastronómicas (Basque Culinary Center) como profesionales especializados/as de empresas e instituciones líderes del sector.

COORDINADOR DEL MÁSTER

Jorge Bustamante – Chef Coordinador del Máster

Con más de cinco años de experiencia como facilitador, Jorge ha desempeñado también el rol de cocinero investigador, aportando su conocimiento en la alta cocina, desarrollo de productos e innovación gastronómica. Su trayectoria incluye experiencia en gestión de proyectos, seguridad alimentaria y tecnología de los alimentos, consolidando su perfil como un referente en la formación y evolución del sector culinario.

EQUIPO PRINCIPAL

• Luis Arrufat – Chef Coordinador. Experiencia en El Bulli, Arzak y restaurantes de José Andrés. Especialista en I+D.
• Lorea Mendizabal – Profesora de servicio. Experiencia en Enigma, ABC Kitchen y Fundación Alicia.
• Koro Santos – Coordinadora de sala. Psicóloga y sumiller. Formadora homologada en vinos.
• Andoni Iguerategui – Profesor de Panadería. Experiencia en Disney Cruise Line y Martin Berasategui.
• Edorta Salvador – Profesor de talleres de panadería. Ingeniero Agrónomo y especialista en tecnología de panificación.
• Iñaki Álava – Profesor de química culinaria. Investigador en microbiología y gastronomía científica.
• Christian Marquina – Profesor de másteres. Experiencia internacional en cocinas y restaurantes Michelin.
• Alberto Rodríguez – Profesor de gastronomía internacional. Chef ejecutivo en el Athletic Club.
• Cristina Lirola – Profesora de pastelería. Formadora en Escuela Hofmann.

DOCENTES Y COLABORADORES

El Máster también integra la participación de organizaciones, así como reconocidos expertos/as de la industria, quienes aportan una perspectiva actualizada. Este equipo de docentes puede variar en cada edición para garantizar la mejor combinación de conocimientos especializados y perspectivas innovadoras. Por ejemplo:

• Marta Verona – Ganadora de MasterChef España. Docente en la UCM. Promotora de alimentación saludable.
• Janaina Torres – Mejor chef femenina del mundo. Copropietaria de A Casa do Porco (São Paulo).
• Rafa Zafra – Especialista en cocina marina. Director de restaurantes en Barcelona, Madrid, Ibiza y Sevilla.
• Albert Boronat i Miró – Finalista en el Bocuse d’Or. Experto en cocina francesa clásica y técnica.

Matrícula y Ayudas

Precio total del Máster: 12.550 € 

Formas de Pago

• 150 € a la presentación de candidatura (reembolsables en su totalidad en caso de no ser admitido/a).
•  El 25% de la totalidad, 3.100 € a la confirmación de admisión en concepto de reserva de plaza.
•  El resto del importe en 3 cuotas de 3.100 € que se abonarán durante el curso académico.

El precio del Máster incluye:

• Uniforme de Basque Culinary Center.
• Material académico y acceso a la plataforma de aprendizaje.
• Learning journey (gastos de transporte y alojamiento).
• Masterclass de chefs invitados/as.
• Gestión de las prácticas curriculares.
• Emisión y envío del título/diploma.
• Acceso a las más de 5.000 referencias de la Biblioteca de la Facultad.
• Alta en el servicio para egresados de Basque Culinary Center: Bculinary Alumni 

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Admisión

El Máster en Perfeccionamiento en Cocina cuenta con un proceso de admisión que garantiza que los/as candidatos/as posean el nivel académico y las competencias necesarias para superar con éxito un plan de estudios exigente.

Este Máster está dirigido tanto a profesionales con estudios universitarios como a aquellos/as que, sin contar con un título universitario, puedan acreditar experiencia relevante en el sector.

El sistema de admisión de Basque Culinary Center tiene un doble objetivo:

• Asegurar que los/as candidatos/as poseen el nivel académico y competencias personales necesarias para afrontar con éxito un plan de estudios innovador y práctico.
• Comprobar que el máster responde a las necesidades e inquietudes formativas de los/as candidatos/as.

1. INSCRIPCIÓN

Realiza la inscripción online y abona la tasa de inscripción de 150 € (reembolsables en caso de no ser admitido/a).

Completa el cuestionario de motivación, que nos permitirá conocer mejor tu perfil y tus intereses en el Máster. Para ello, ten preparada la siguiente documentación:

• Curriculum Vitae actualizado.
• 1 foto tamaño carnet.
• Copia del DNI o pasaporte.
• Carta de motivación con una breve descripción de tu idea/proyecto gastronómico.
• Certificado académico de los estudios realizados (expediente, diploma o certificado).

2. EVALUACIÓN DEL PERFIL Y COMPETENCIAS

Participa en la entrevista personal online con el Coordinador del Máster, una oportunidad para conocerte mejor, resolver dudas y plantear consultas sobre el programa.

Se valorarán tanto la documentación aportada como el resultado de la entrevista.

Recibirás la resolución del proceso de admisión junto con los siguientes pasos a seguir.

3. ADMISIÓN Y RESERVA DE PLAZA

Si eres admitido/a, deberás abonar el 25% del precio del máster en el plazo indicado para reservar tu plaza.

4. AVISO PARA ESTUDIANTES INTERNACIONALES

Para cursar un programa formativo superior a 90 días de duración, los/as estudiantes provenientes de países de fuera del espacio Schengen necesitan tramitar un VISADO DE ESTUDIANTE DE LARGA DURACIÓN para poder residir legalmente en España.

La Facultad facilitará a cada estudiante la documentación necesaria para la gestión del visado una vez la reserva de plaza esté confirmada.

Además, el/la estudiante deberá tramitar el resto de los requisitos que le indiquen desde la Embajada de España. Puedes consultar el proceso completo de la gestión en el apartado de trámites previos al viaje.

Basque Culinary Center facilitará la siguiente documentación académica necesaria para la gestión del visado:

• Certificado de matrícula firmado y sellado por Basque Culinary Center.
• Programa formativo sellado por Basque Culinary Center.
• Calendario académico sellado por Basque Culinary Center.

Consultas y más información en: cursos@bculinary.com

Alojamientos

LIVENSA LIVING SAN SEBASTIÁN, UN CONCEPTO INNOVADOR DE ALOJAMIENTO

Livensa Living San Sebastián está ubicada en el barrio de Ibaeta, en una zona tranquila y a un paso de la avenida Tolosa que desemboca en la playa de Ondarreta. Se trata de un alojamiento que cuida todos los detalles y que está pensado para que te sientas como en casa en tu estancia en Donostia-San Sebastián. Cuenta con espacios para relajarte y compartir tiempo en compañía.

Características a destacar:

• Habitaciones individuales con cocina completa y baño privado
• Lavandería
• Gimnasio
• Cocinas comunes o “txokos”
• Zonas de ocio: sala de estar, sala de juegos, sala de cine
• Salas de ensayo de música
• Espacios de co-working
• Parking privado

Aprovecha las tarifas preferenciales para estudiantes de Basque Culinary Center.

Más información sobre el alojamiento aquí

Residencias religiosas

Este tipo de residencias son pequeñas y tienen horarios restringidos de entrada. Las habitaciones pueden ser individuales o dobles y no siempre tienen baño. Las que ofrecen pensión completa, durante el fin de semana puede que no ofrezcan todas las comidas. La admisión en estas residencias contempla una entrevista personal con las familias.

Los precios que figuran a continuación son aproximados.

Residencias FEMENINAS:

RESIDENCIA COMPAÑÍA DE MARÍA

Camino de S. Bartolomé, 24
Tel 943 464795
Regimen pensión completa
Precio aproximado €625/mes

ESCLAVAS DEL SAGRADO CORAZÓN

Avda. Gral. Zumalakarregi, 11
Tel 943 210800
Regimen pensión completa
Precio aproximado 580€-615€/mes
Las residentes tienen que desalojar la residencia durante los fines de semana salvo en época de exámenes.

MISIONERAS DEL SAGRADO CORAZÓN

http://www.misioneras-sc.com/es/residencia-universitaria/

Paseo de la Fe, 34
Tel 943 456072
Regimen pensión completa
Precio aproximado 350€-490€

RESIDENCIA VILLA ALAIDI E.A.M.

http://www.villa-alaidi.com/

Paseo de Heriz, 95
Tel 943 210866
Regimen media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 450€ hasta 590€/mes
No se ofrecen comidas durante el fin de semana aunque hay una cocina a disposición de las residentes.

RESIDENCIA EL CARMELO PASIÓN

http://www.karmeloikastetxea.com/es/residencia-universitaria/quienes-somos

Ilumbe, 8
Tel 943 456600
Regimen pensión completa
Precio aproximado 540€-605€/mes

COLEGIO MAYOR JAIZKIBEL

http://cmjaizkibel.com/

C/ Aldapeta, 49
Tel 616 369 815
Regimen Pensión completa
Precio aproximado 932€/mes
No hay cocinas disponibles para las residentes pero las estudiantes de BCC podrán realizar prácticas de cocina.

RESIDENCIA CET ORIA

http://proyectocet.com/

Paseo de Ayete, 25
Tel 943 242400
Regimen pensión completa
Precio aproximado 370€
El precio del alojamiento y pensión se costea trabajando en el servicio de alimentación. Admisión mediante entrevista.

Residencias MASCULINAS:

COLEGIO MAYOR AYETE

http://www.ayete.es/

Pº Ayete, 25
Tel 943 21000
Regimen Pensión Completa
Precio aproximado 1.055€/mes

RESIDENCIA LA SALLE

http://www.residenciauniversitarialasalle.com/

Pº Maddalen Jauregiberri,2
Tel 943 454400
Regimen habitación y desayuno
Precio aproximado 320€-380€/mes

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Residencias LAICAS

Estas residencias son mixtas y son de mayor tamaño que las residencias religiosas. Generalmente no tienen horarios de entrada.

Residencias MIXTAS:

NUMAD STUDIOS

https://numadstudios.com/

Paseo de Miramón, 162
Tel (+34) 943 56 91 28
Regimen alojamiento en estudio con cocina equipada y baño privado
Precio aproximado desde 600€ hasta 880€/mes
A tan solo un paso de Basque Culinary Center. Instalaciones equipadas con un amplio espacio de cocina dedicado a prácticas culinarias, gimnasio y más. Adicional, cuenta con tarifas preferenciales para estudiantes y servicio de limpieza de chaquetillas.

COLEGIO MAYOR OLARAIN

http://www.colegiomayorolarain.com/

Pº Ondarreta, 24
Tel 943 003300
Regimen alojamiento y desayuno, media pensión o pensión completa
Precio aproximado desde 498€ hasta 1.090€/mes
El precio incluye la limpieza del uniforme de cocina. No hay cocinas disponibles para los residentes aunque los estudiantes de BCC podrán hacer prácticas de cocina en un espacio debidamente equipado para ello.

RESIDENCIA MANUEL AGUD QUEROL

http://www.resa.es/es/residencias/san-sebastian/residencia-universitaria-manuel-agud-querol/residencia/

Pº Berio, 9
Tel 943 563000
Regimen alojamiento
Precio aproximado desde 403€ hasta 690€/mes
Residencia de la Universidad de País Vasco; alojan prioritariamente a los estudiantes de la UPV pero pueden tener plazas disponibles desde la reciente ampliación.

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Alojamiento en pisos compartidos

Previa autorización de los interesados, la Oficina de Estudiantes del BCC propicia el contacto entre los estudiantes admitidos para que se puedan organizar para compartir piso.
Mediante la APP BCC Students, desde el BCC también se informa a los estudiantes admitidos sobre las ofertas de pisos/habitaciones en alquiler que nos hacen llegar los propietarios.
El precio medio/estudiante en un piso compartido en Donostia-San Sebastián ronda los 350€/mes.

Trámites previos al viaje

TRÁMITES PREVIOS AL VIAJE A ESPAÑA

Visado de larga duración

Este visado habilita para residir, residir y trabajar, estudiar o investigar en España. Todos los extranjeros que deseen entrar en España para residir, residir y trabajar o estudiar necesitan contar con un visado de este tipo, a menos que se trate de ciudadanos de la Unión Europea, Islandia, Liechtenstein, Noruega o Suiza.

La solicitud de visado de larga duración debe presentarse mediante un impreso de solicitud  debidamente cumplimentado (original y copia), que puede descargarse gratuitamente de este enlace “Impreso de solicitud” puede ser obtenido también gratuitamente en las Misiones Diplomáticas u Oficinas Consulares de España en el extranjero.

Los documentos que por norma general habrá que presentar en la embajada para la gestión del visado serán:

• Facilitados por Basque Culinary Center
  • Certificado de matrícula firmado y sellado por BCC
  • Programa formativo sellado por BCC
  • Calendario académico sellado por BCC
• A facilitar por el alumno
  • Seguro médico
  • Certificado de alojamiento en San Sebastián

*Los documentos requeridos en cada uno de los países son diferentes. Consultar las diferentes embajadas y consulados: AQUÍ

Más información sobre el proceso de petición del visado.

TRÁMITES NECESARIOS A REALIZAR EN ESPAÑA

Los alumnos internacionales nada más llegar a San Sebastián deben de gestionar los siguientes documentos:

NIE

La solicitud del NIE (Número de identidad de extranjero) tiene como objetivo otorgar un número de identidad de extranjeros a los efectos de identificación necesario para poder residir en España.

Nº de la Seguridad Social

Este nº permitirá al alumnado poder ser dado de alta en la Instituto Nacional de la Seguridad Social a la hora de realizar prácticas académicas o trabajar.

Más información sobre el proceso solicitud de estos documentos.

Deportes

Coste de vida

A continuación se presentan algunos datos que reflejan el COSTE DE VIDA en Donostia - San Sebastián:

Entretenimiento

Transporte

La mejor manera de desplazarse por la ciudad es mediante su red de autobuses urbanos. Las empresas que prestan este servicio son la Compañía del Tranvía de Donostia-San Sebastián y LurraldeBus.

En www.dbus.es  y www.lurraldebus.eus/es ofrecen información completa sobre rutas, horarios y tarifas. La web también ofrece la posibilidad de calcular la ruta en autobús entre dos puntos y la duración estimada del trayecto.

Este servicio público de autobuses cuenta con la opción de crear una tarjeta individual para asi beneficiarte de bonos de transporte mensuales que abaratan los costes. Más información en www.mugi.eus/index.php/es/

Cesta de la compra

Donostia - San Sebastián

Donostia-San Sebastián es la capital administrativa de Gipuzkoa, uno de los territorios que integran Euskadi donde conviven dos idiomas oficiales: el castellano y el euskera.

Situada a orillas del Cantábrico, Donostia-San Sebastián es una pequeña ciudad en un marco natural de incomparable belleza. Destino vacacional de reyes y nobles durante la Belle Epoque, Donostia-San Sebastián se erigió como una ciudad señorial donde conviven tradición y modernidad.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

Si algo puede competir con su espectacular belleza es su gastronomía: cuna del movimiento de “la nueva cocina vasca”, meca de la vanguardia culinaria y capital mundial del pintxo, Donostia-San Sebastián es la ciudad del mundo con más estrellas Michelin por habitante. La importancia de sus restaurantes, sus famosas sociedades gastronómicas y la calidad de sus materias primas la convierten en un referente gastronómico a nivel mundial. No en vano, la revista británica Which escogió a Donostia-San Sebastián como el mejor destino gastronómico mundial.

En los últimos años, la innovación y la sostenibilidad han sido dos pilares fundamentales para el desarrollo de Donostia-San Sebastián lo que ha fomentado una ciudad ideal para peatones y bicicletas.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

¿Por qué estudiar Gastronomía en Donostia-San Sebastián?

• Porque en Donostia-San Sebastián, al igual que en el resto de Euskadi, la gastronomía forma parte de la sociedad y la buena mesa está presente en cualquier evento y celebración. Donostia-San Sebastián, una ciudad de 185.000 habitantes, cuenta con 120 sociedades gastronómicas.
• Porque cuatro de los ocho restaurantes con tres estrellas Michelín de España están en Euskadi, y tres de ellos en Donostia-San Sebastián.
• Por su oferta cultural que incluye festivales internacionales de cine y jazz reconocidos mundialmente. Donostia-San Sebastián ha sido designada como Capital Europea de la Cultura 2016.
• Por sus playas, ideales para la práctica del surf a lo largo de todo el año.
• Por la montaña, a sólo 2,5 horas de los Pirineos.
• Porque es una ciudad segura, accesible y acogedora.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

Cómo llegar a Donostia-San Sebastián

Donostia-San Sebastián está conectada con las principales ciudades españolas mediante autobús, tren y avión.

El aeropuerto de Donostia-San Sebastián se encuentra a 20 km de la ciudad. Se trata de un aeropuerto pequeño con vuelos directos desde Madrid y Barcelona. Hay un servicio de autobuses hasta el centro de la ciudad.

El aeropuerto internacional de Bilbao, a una hora de distancia por carretera, está conectado con la ciudad mediante un frecuente servicio de autobuses desde el mismo aeropuerto.

El aeropuerto internacional de Biarritz se encuentra a 45 minutos aunque sólo ofrece un autobús directo hasta Donostia-San Sebastián una vez al día.

Imágenes cedidas por San Sebastián Turismo

BCC Students